بیفتک مرغ، یک شام سبک و خوشمزه
به گزارش وبلاگ افرا، غذاهایی که با مرغ درست می شوند معمولا ساده هستند و سریع هم آماده می شوند. بیفتک مرغ هم یکی از غذاهایی است که طعم خوشایندی دارد و یک شام سبک به شمار می رود.
بیفتک مرغ یکی از غذا های بسیار لذیذ و خوشمزه است و شما می توانید آن را به صورت چرخ یا خردشده تهیه کنید و با مواد دلخواه مزه دار و کباب کنید. شما می توانید بیفتک مرغ را داخل پودر سوخاری بزنید و سرخ کنید و یا می توانید به صورت ساده روی کباب پز گریل کنید. برای تهیه این غذا باید از بیفتک کوب بهره ببرید تا مرغ را خوب بکوبید. با وبلاگ افرا همراه باشید تا طرز تهیه بیفتک مرغ را یاد بگیرید.
مواد لازم برای تهیه بیفتک مرغ
- سینه مرغ 2 عدد
- سویا سس 1/4 پیمانه
- سرکه سفید 1 قاشق غذاخوری
- سیر 4 حبه
- پیاز 1 عدد
- رزماری 1 شاخه
- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری
- نمک، فلفل سیاه، فلفل قرمز و پول بیبر به میزان لازم
طرز تهیه بیفتک مرغ
مرحله اول
ابتدا سینه مرغ را از وسط نصف و بدون استخوان کنید. می توانید از فیله مرغ نیز استفاده نمایید. سپس سینه مرغ را روی تخته کار قرار دهید و یک نایلون روی آن بگذارید و با بیفتک کوب خوب بزنید تا سینه مرغ پهن و نازک گردد.
مرحله دوم
در ادامه سینه مرغ را داخل یک ظرف بریزید و به آن سویا سس و سرکه و سیر حلقه شده و پیاز خلالی را اضافه کنید و هم بزنید. بهتر است پیاز و سیر را به صورت درشت خرد کنید تا برای سرخ کردن از مرغ جدا گردد و موقع گریل شدن پیاز و سیر نسوزد. در ادامه رزماری و ادویه ها و روغن زیتون را به مواد اضافه و مرغ را با مواد مرینت خوب مخلوط کنید. روی کاسه را بپوشانید و 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه ها به خورد مرغ برود.
مرحله سوم
در ادامه سینه مرغ را از مواد مرینت جدا کنید. تابه گریل را روی حرارت قرار دهید و کمی با روغن چرب کنید. تکه های مرغ داخل تابه قرار دهید و با پشت کفگیر خوب فشار دهید تا روی مرغ خط های گریل بیفتد و برگردانید و هر دو طرف را گریل کنید. نباید بیش از مقدار روی حرارت قرار دهید وگرنه مرغ خشک می گردد و آبدار نمی ماند. بیفتک مرغ را به همراه سس دلخواه خود سرو کنید.
اگر به غذاهای سبک علاقه دارید یک غذای ساده و بدون گوشت را بخوانید.
نکات کلیدی در تهیه بیفتک مرغ
- می توانید مرغ را داخل فر یا روی زغال نیز کباب کنید.
- اگر سویا سس استفاده می کنید زیاد نمک نزنید وگرنه شور می گردد.
پیشنهاد مطالعه: برای تماشا مطالب بیشتر از آشپزی خورشت مرغ با ذرت یک طعم بی نظیر را بخوانید.
منبع: پیام دلتا